Wednesday, May 25, 2011

Homemade Margarine

When i came across this recipe for homemade margarine in the Living Without magazine  i had to try it out and adjusted the ingredients slightly ...  I would never buy margarine but i like this homemade version ...


Ingredients:
1 Tbs / 15 g Coconut Oil
100 g Almond Oil
100 g Olive Oil
1 Tsp Lecithin Powder
75g coconut cream or coconut butter
1/2 Tsp Sea Salt
1 Pinch Turmeric

Method:
  • Blend all ingredients for 1 min / 37 °C / speed 4 and 2 min / speed 9
  • Pour margarine in a 2-cup container, cover and store in the freezer
  • Take the container out 10 minutes before you want to eat



Selbstgemachte Margarine

Obwohl ich keine Margarine kaufen wuerde bin ich von meiner abgewandelten Variante positiv ueberrascht ....

Zutaten:
15 g Kaltgepresstes Kokosoel
100 g Mandeloel
100 g Olivenoel
1 TL  Lecithin Pulver
75g Kokoscreme or Kokosbutter
1/2 TL Meersalz
1 Pr Kurkuma

Zubereitung:
  • Alle Zutaten fuer 1 Min / 37 °C / Stufe 4 und 2 min / Stufe 9 mixen
  • In einen Behaelter mit Deckel fuellen und im Gefrierschrank fest werden lassen. 
  • 10 Minuten vor Verzehr aus dem Tiefkuehler nehmen und anschliessend wieder zurueckstellen

2 comments:

  1. Hi, where do you find these ingredients? At regular grocery stores or Whole Foods/health food stores?

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    Replies
    1. Hi Caitlin,
      I like to buy these ingredients at our Buying Club or support smaller local Health Food Stores. Whole Foods and regular grocery stores sell too much junk foods ...

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